Ce poisson est le fruit d'une des pêches de cet été, il vient de
mon bassin d'Arcachon, mon petit chez moi.
Il m'attendait gentillement au congélateur, alors je me suis dit, pourquoi ne pas l'utiliser!
Ce qu'il vous faut:
♣ 2 citrons jaunes
♣ du thym
♣ 25 cl de vin blanc
♣ huile d'olives
♣ 3 gros oignons
♣ une daurade vidée
♣ 1 càs de graines de fenouil
♣ 3 feuilles de laurier
♣ sel & poivre
Epluchez les oignons et émincez-les, lavez les citrons et pressez-les.
Huilez un plat, ajoutez le jus de citron, les oignons
Déposez les brins de thym, les feuilles de laurier à l'intérieur du poisson. Placez la daurade dans le plat. Salez et poivrez!
Parsemez la daurade de graines de fenouil, ajoutez un filet d'huile d'olive
Ajoutez le vin blanc
Four: 35 à 45 min à 200°
Le bateau typique ici: La Pinasse
The typical boat here: the Pinnace
This fish
is the fruit of one of the fishing of this summer, it comes from my
Bay of Arcachon, my home sweet home
.
It waited for
me in the freezer, then I said myself, why not to use it
!
What you need:
♣ 2 yellow lemons
♣ thyme
♣ 25 cl of white wine
♣ olive oil
♣ 3 big onions
♣ an emptied sea bream
♣ 1 tablespoon of seeds of fennel
♣ 3 bay leaves
♣ salt and pepper
1) Peel onions and slice thinly them, wash lemons and press them.
2) Oil a plate, add the lemon juice, the onions
3) Put down the stalks of thyme, bay leaves inside the fish. Place the sea bream in the dish. Salt and pepper!
4) Strew the sea bream of seeds of fennel, add a dash of olive oil then add the white wine
Oven: 35 - 45 min in 200 °
Good Appetite!
Other
recipes will soon be translated... a little of patience!
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